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網站首頁技術文章 ◇ 一篇文,帶你詳細了解鮮榨果汁設備的工藝流程

一篇文,帶你詳細了解鮮榨果汁設備的工藝流程

更新時間:2022-09-13 點擊次數:1981次
  鮮榨果汁設備榨汁與傳統(tǒng)的水果食用方式相比,榨汁后的水果中的營養(yǎng)成分不會丟失,更易于吸收和食用。此外,還可以將各種水果中的果汁一起榨取,不僅可以同時吸收多種水果的營養(yǎng),還可以品嘗到各種美味的食物。無論是中老年還是老年人,在夏天都是不可少的飲料,并且營養(yǎng)價值很高,尤其是對于鮮榨果汁而言。所以很多人想開一家果汁店。
  鮮榨果汁設備,鮮榨果汁生產線主要包括純凈水制水系統(tǒng)、鮮果洗果、榨汁系統(tǒng)、配料殺菌系統(tǒng)、熱灌裝系統(tǒng)、二次殺菌冷卻系統(tǒng)、包裝系統(tǒng)。很多飲料廠家將新鮮水果做成原果漿或者蒸發(fā)后做成濃縮汁,一部分直接出售,一部分可用于調配做成飲料。制作果汁飲料,還分清汁和渾濁汁,清汁飲料的工藝流程相對復雜一些,鮮果取汁后需要酶解澄清,再精過濾。渾濁汁飲料直接水果榨汁后,就可以進行調配了。
  鮮榨果汁設備,鮮榨果汁生產設備的配料殺菌系統(tǒng)相對要簡單一點,基本所有果汁飲料的調配線配置基本一樣,包括化糖鍋、調配罐、飲料泵、雙聯過濾器、無菌暫存罐、均質機、真空脫氣機、超高溫瞬時殺菌機、保溫罐。建議廠家配置一臺蒸汽鍋爐,用蒸汽作為加熱源,相對用電來說可降低成本。其中化糖鍋、配料罐、保溫罐均采用三層保溫,加熱快,熱量損失小。只要是果汁飲料,基本都配置均值機,普遍采用25mpa壓力的,防止飲料沉淀分層,特別是塑料瓶和玻璃瓶裝的,從外觀就可以看出,易拉罐和屋頂盒裝的也就沒太大關系。真空脫氣給果汁物料形成一個壓力差,飲料內部產生的泡沫隨壓力差自動消失,也降低了飲料中的額氧氣成分,可延長果汁飲料的保質期。
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